Alpengrün

Rucola-Salat mit grob geriebenem, gut gelagertem Alpkäse.

Sennenhauch

Hauchdünnes Carpaccio vom Kalb oder Rind mit ebenso fein geschnittenem Alpkäse (gut gereift), leicht beträufelt mit kalt gepresstem Olivenöl.

Älpler-Fitnessteller

Steak vom Rind mit Alpkäse überbacken und mit Bergkräutern verfeinert, dazu knackige Salate aus einheimischer Produktion.

Urner Alpenfondue

Für Fonduemischungen eignet sich Urner Alpkäse vor allem gut gelagert und in Kombination mit anderen Käsesorten verschiedener Altersstufen.

Älplerdessert

Diverse Urner Alpkäse mit frischen Früchten, Dörrobst und einem feinen Schluck Rotwein.